Beşamel soslu karnabahar graten, karnabaharın beşamel sos ve peynir ile fırında pişirilerek hazırlanan, oldukça lezzetli ve doyurucu bir sebze yemeğidir.
Temel Bileşenler:
Karnabahar: Yemeğin ana malzemesidir. Genellikle haşlanarak veya buharda pişirilerek yumuşatılır.
Beşamel Sos:Tereyağı, un ve süt ile hazırlanan, kıvamlı ve lezzetli bir sostur. Yemeğe zenginlik ve kremsilik katar.
Peynir: Genellikle kaşar peyniri veya gravyer peyniri gibi eriyen ve lezzet veren peynirler kullanılır. Gratenin üzerini kaplayarak lezzetini artırır ve güzel bir görüntü oluşturur.
Hazırlanışı:
Karnabahar çiçeklere ayrılır ve haşlanır.
Beşamel sos hazırlanır.
Haşlanmış karnabaharlar fırın kabına dizilir ve üzerine beşamel sos dökülür.
Rendelenmiş peynir serpilerek önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.